五粮液出征五大洲,国际化之路显峥嵘

这几年农产品滞销的消息多次出现。今年5月,河南多地出现了蒜薹价格暴跌。6月,山东数百亩洋葱滞销,1毛钱1斤卖不出。前不久,陕西礼泉苹果丰收,巨大的供应量导致苹果价格下滑,果农无奈,但想不出好办法。 有人说,农产品电商这几年飞速发展,各地特色农产品都能在网上找到自己的渠道。为啥还会有农产品滞销呢?这当中有一个问题,农业和互联网属于两个领域,农产品电商并不能直接对接到地头上。 打通农产品和互联网之间的壁垒,必须要主动出击。淘宝和京东等电商平台都在向乡村发展,有商业头脑的朋友,开办电商公司,一头连接互联网,一头连接各位乡亲,就成了一项有利家乡发展而且回报非常丰厚的事业。对于电商企业,管理部门可以通过减免税收、组织货源、打通物流渠道等方式加以扶持。 不过,并不是有了电商就万事大吉。农产品要想变成热门商品,还得有特色,体现差异化。比如有果农通过套袋种植,给苹果印上了字,变成了圣诞节的平安果,身价迅速上涨。还可以借助农产品加工,依托产地就地建厂加工,普通的农产品有了品牌,有了档次。 巩固农业发展,提升农民收入,是大家共同推进的事业。如果重量级的企业家能够心系农民,愿意为乡村发展做出更多贡献,农产品滞销的问题一定能够更快更好地解决。

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荣程集团投资120亿建白酒生产基地

这几年农产品滞销的消息多次出现。今年5月,河南多地出现了蒜薹价格暴跌。6月,山东数百亩洋葱滞销,1毛钱1斤卖不出。前不久,陕西礼泉苹果丰收,巨大的供应量导致苹果价格下滑,果农无奈,但想不出好办法。 有人说,农产品电商这几年飞速发展,各地特色农产品都能在网上找到自己的渠道。为啥还会有农产品滞销呢?这当中有一个问题,农业和互联网属于两个领域,农产品电商并不能直接对接到地头上。 打通农产品和互联网之间的壁垒,必须要主动出击。淘宝和京东等电商平台都在向乡村发展,有商业头脑的朋友,开办电商公司,一头连接互联网,一头连接各位乡亲,就成了一项有利家乡发展而且回报非常丰厚的事业。对于电商企业,管理部门可以通过减免税收、组织货源、打通物流渠道等方式加以扶持。 不过,并不是有了电商就万事大吉。农产品要想变成热门商品,还得有特色,体现差异化。比如有果农通过套袋种植,给苹果印上了字,变成了圣诞节的平安果,身价迅速上涨。还可以借助农产品加工,依托产地就地建厂加工,普通的农产品有了品牌,有了档次。 巩固农业发展,提升农民收入,是大家共同推进的事业。如果重量级的企业家能够心系农民,愿意为乡村发展做出更多贡献,农产品滞销的问题一定能够更快更好地解决。

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酱香型白酒有哪些功效

  随着人们生活水平的提高,健康消费的理念已经被越来越多的人落实到餐桌上。在不能没酒、不能缺酒的时代,在既要激情又要健康的时代,酱香型白酒无疑成了这个时代的宠儿。   研究人员跟踪观察发现,常年坚持适量饮用酱香型白酒的人,上述症状明显逐年减轻,有的还在不经意间全然康复。酱香型白酒的健康特质显而易见,与当代消费理念相契合,消费群体的有增无减肯定是个趋势,所以市场前景日趋看“涨”。    酸度高,有利于健康。   酱香型酒的酸度高,是其他酒的3至5倍,而且主要以乙酸和乳酸为主。根据中医理论,酸主脾胃、保肝、能软化血管。西医也认可,食酸有利于健康。道教和佛教也很重视酸的养生功能。   富含有益健康的有效成分   酱香型酒含有SOD,是氧自由基专一清除剂,其主要功能是清除人体内多余的自由基。同时,酱香酒还能诱导肝脏产生金属硫蛋白,金属硫蛋白的功效又比SOD强得多。金属硫蛋白对肝脏的星状细胞起到抑制作用,使之不分离胶离纤维,也就形不成肝硬化了。   纯粮酿造,不添加外来物质   酱香酒由纯粮酿造,是天然发酵产品。酱香酒的香气至今为止尚未找到主体香味物质,所以即使有人想通过添加合成剂作假也无从着手,这就排除了添加任何香气、香味物质的可能。

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白酒行业现复苏迹象 食品饮料股有望补涨

近日,五粮液(26.73, 0.62, 2.37%)发布了2014年年报。报告显示,在报告期内公司实现营业总收入210.11亿元,同比下降15%;实现净利润58.35亿元,同比下降26.81%;基本每股收益1.537元。公司拟向全体股东每10股派发现金红利6元。事实上,五粮液的业绩表现也体现出整个行业目前的状态。在已经发布年报的6家白酒公司中,他们的业绩表现也同样一般。泸州老窖(26.02, 0.32, 1.25%)和山西汾酒(23.51, 0.28, 1.21%)的净利润增幅分别为-74.41%和-62.96%。  尽管五粮液去年营收和净利润均出现了下滑,不过公司表示调整幅度在可控范围内。银行证券分析认为,五粮液2014年度业绩调整幅度属可控范围,2015年一季度大有继续见底回升之势。   对于公司去年的业绩表现,五粮液董秘彭智辅表示:“白酒行业的调整在今年年初已经触底了,五粮液的调整虽然不是尽善尽美,但是也已经调整到位。”  彭智辅认为,在面临诸多困难、机遇与挑战并存的情况下,公司通过持续推进营销组织改革、不断调整产品结构、梳理优化商家渠道、重构市场布局,稳定了公司生产经营,在高端产品市场抢位上,依然保持行业前列。  银行证券分析认为,五粮液2014年度业绩调整幅度属可控范围,基本符合预期。在公司理顺价格体系之后,其产品性价比已被大众消费者普遍认可,考虑到春节影响下的刚性消费需求,五粮液的销量走强原本就在预料之中,且2015年一季度大有继续见底回升之势。在新一轮板块轮动大背景下,五粮液将有望提升估值修复空间预期;未来国企和深港通亦将成催化剂。  民生证券则认为,白酒行业新价格体系基本成型,行业出现复苏迹象。今年以来,白酒板块跑输沪深300(4757.169, 7.28, 0.15%)指数6.7个百分点,同时跑输食品饮料板块其他子行业,补涨需求强烈。  此外,资本对白酒业同样颇具热情。去年,随着中国华孚将整体并入中粮集团,酒鬼酒(18.75, 0.19, 1.02%)成为中粮集团“玄孙”公司。另一家综合产业巨头复星集团,则是被传盯上了沱牌舍得(22.27, 0.27, 1.23%)。目前小酒厂普遍效益不好、银行债务高、资金压力大,估值较低,今年下半年和明年,将有更多企业在并购上有所动作。

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白酒板块“发烧”之后 向左走 向右走?

炙手可热的白酒赛道一直受资本市场高度关注。 近期,白酒企业被约谈的消息,加上白酒股中报的相继出炉,白酒股的投资前景不明,未来是向左走还是向右走? 白酒股中报:几家欢喜几家愁 白酒行业的中报季开始于水井坊,但水井坊“亮眼”业绩的背后却暗藏隐忧。 事实上,和2020年上半年相比,水井坊的业绩堪称优秀。 中报显示,2021年上半年,水井坊营业收入为18.37亿元,同比增长128.44%;净利润为3.77亿元,同比增长266.01%。 水井坊如此高速的增长主要来源于第一季度。2021年一季度,水井坊营业收入为12.40亿元,净利润为4.19亿元。2021年二季度,水井坊的营业收入为5.97亿元,净亏损为0.42亿元。 据报道,受疫情影响,2020年二季度,水井坊曾一度暂停发货,因此2020年上半年,水井坊的业绩出现了大幅下滑。但在疫情缓和的2021年二季度,水井坊的亏损似乎要归结于其自身了。 不过,资本市场不满于这样的成绩。 2021年7月22日,水井坊股价来到了历史最高位160.57元/股,7月23日披露中报后出现了下跌,随后连续两个交易日跌停。 对此,相关分析师对GPLP犀牛财经表示,水井坊2021年上半年的业绩虽然整体向好,但这是建立在其2020年的业绩下滑基础上的。而目前,其市盈率达到了75.61倍,相对其他白酒企业仍然偏高。叠加市场对于白酒行业的观望态度,故其在披露中报后出现了股价下跌的情况。 与水井坊相比,贵州茅台近年来业绩保持增长。作为目前A股的“市值之王”,贵州茅台的市值在很长一段时间保持在2万亿元以上,不过,贵州茅台的中报显示,其业绩增速有点下滑。 中报显示,2021年上半年,贵州茅台的营业收入为490.87亿元,同比增长11.68%,是自2017年上半年至今5年中第二低的增速,仅高于2020年疫情期间;净利润为246.54亿元,同比增长9.08%,是近5年最低,也是近5年间增速首次低于10%。 一直以来,市场不断传出贵州茅台估值过高的声音,而2021年以来,市场的走势似乎也在回应这种观点。2021年内,贵州茅台的股价最高达到了2603.44元/股,而截至8月20日,其股价已跌至1525.50元/股,为年内新低。 同花顺数据显示,截至2021年6月末,持仓贵州茅台的机构数量由2020年末的2271家减少至1669家,共计有602家机构已经清仓贵州茅台。 与贵州茅台这样的白酒行业龙头相比,金徽酒这样的中小型酒企业绩不错,然而投资者关注度却不高。 2021年8月17日,金徽酒发布的2021年半年报显示,2021年上半年,金徽酒的营业收入为9.72亿元,同比增长36.59%;净利润为1.87亿元,同比增长55.89%。 事实上,在2020年及之前,金徽酒营业收入虽然连年增长,但除2019年增速达11.76%外,其余均低于10%。因此,其在2021年上半年的增长还是相对较为亮眼的。 2020年来,金徽酒的业绩增长或许和其控股股东的转变有关。2020年8月至9月,复星集团旗下的豫园股份收购了金徽酒共计38.00%的股份,成为其新任大股东,郭广昌成为其实控人。而据媒体报道,控股股东变更后,郭广昌及复星集团多次为金徽酒站台,并为其提供了一定的资源和帮助。 事实上,除了金徽酒外,复星集团还布局了舍得酒业,而舍得酒业的半年报则堪称白酒行业较为亮眼的几家之一。 自2020年底豫园股份入主后,舍得酒业的股价和业绩迎来了大幅度增长。 8月16日,舍得酒业发布了2021年半年报,2021年上半年,舍得酒业的营收为23.91亿元,同比增133.09%;净利润为7.35亿元,同比增347.94%。 豫园股份入主后,舍得酒业摆脱了和原控股股东天洋控股之间的债务纠纷,于2021年5月成功摘掉了“ST”的帽子。同时,舍得酒业也借助复星集团的线下渠道,实现了业绩的快速回暖。 而复星集团和郭广昌也借由这次交易赚得“盆满钵满”。2020年底,舍得酒业的股价仅为40-60元/股,而到了2021年,舍得酒业的股价最高已经飙升到了265.69元/股。 通过以上几家酒企的业绩,或许可以一窥白酒行业的现状:业绩优秀者和业绩平平者均有,头部酒企和中小酒企的业绩、股价表现也各不相同。 那么,白酒行业的未来发展如何呢? 白酒行业向左走还是向右走? 近年来,白酒概念着实“火爆”了一段时间。 而白酒板块的普涨与贵州茅台的火热息息相关。由于茅台酒的持续火热,酱酒在大消费赛道中脱颖而出,引发了资本的关注。许多资本涌入贵州茅台镇收购或建设酒厂,意图“蹭”茅台酒的名气布局酱酒赛道。 而以复星系为代表的资本将目光投向收购上市白酒企业,上文所提及的金徽酒和舍得酒业就是其中代表。 不过,在传统白酒企业之外,许多原本与白酒不相关的企业也出现了“沾酒就涨”的情况。 6月21日始,有消息称ST摩登(002656.SZ)或被“酒企借壳”,而其股票也因此开始多次涨停,最高时达到了4.29元/股,较6月20日收盘价1.56元/股上涨了175%。 截至8月20日,ST摩登共发布了10次股票交易异常波动公告,在公告中,其多次澄清关于“酒企借壳”的相关传闻,表示上述传闻并不属实,并不涉及与酒企业的“借壳”、“重组”的洽谈或谈判等行为。 这也从侧面说明了白酒概念的热度,但“沾酒就涨”的远不止ST摩登一家。同样是传闻涉及“酒企借壳”,*ST天成在5月24日至7月8日间收获了25个涨停板,股价最高涨幅达240.82%。 “沾酒就涨”和资本对白酒的追捧,其原因为何? 对此,知趣咨询总经理蔡学飞对GPLP犀牛财经表示,资本对白酒追捧的原因在于白酒具备社会刚需性,大消费概念也符合内循环的政策。同时由于白酒得到了广泛的社会资本追捧,有一定的逐利空间。 不过,在“沾酒就涨”的风波逐渐平息后,相关部门的监管让白酒行业股价再度受创。 8月20日,《关于召开白酒市场秩序监管座谈会的通知》消息一出,白酒股集体大跌。当日,贵州茅台股价跌破1600元/股,创年内新低,市值也跌破了2万亿元大关;酒鬼酒(000799.SZ)跌停,收报188.25元/股;金徽酒、水井坊、舍得酒业等白酒企业股价也出现了下跌。 据称,此次会议的主要内容有关于资本围猎白酒市场以及中秋节前防范白酒过度涨价等。不过,虽然资本市场对这场座谈会“风声鹤唳”,但许多分析人士认为,在目前脱虚入实的整体政策加持下,这场会议并不会对白酒行业造成大的实质性影响。 对于白酒行业的未来,蔡学飞表示,下半年资本依然会对白酒保持一定的热度,但是不会再像原先那样无差别地、极端地进入白酒行业,或者说不会再大面积出现以炒作概念为主的资本进入。 不过,也有分析师认为,目前国内消费虽然稳中向好,但年青一代对白酒的热情不及上一代人,而随着他们逐渐成为消费主力,白酒行业业绩增长或将受限。 到底白酒板块向左走还是向右走?

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酱香酒工艺的完全解读,什么是12987?

茅台带热了酱香白酒市场,喝酱酒的人多,真懂酱酒的人不多,一知半解还敢到处宣讲的人真不少。为了更好的让大家了解酱酒,小牛就从酱香型白酒的酿造工艺“12987”开始解锁,希望大家好好学习,有朝一日过一把专家瘾。 一年一次生产周期 酱香白酒,是中国白酒最为复杂的酿酒工艺,从重阳下沙到次年八月份丢糟,历经春夏秋冬,当年酿酒,来年始成。这是酱香酒的价格普遍比其他酒贵的原因之一,生产出来还得窑藏三年以上再投放市场,像茅台从原料进厂到产品出厂至少要五年时间。 生产周期和储存周期长,成本也就更高,而浓香酒基本上在第一年就完成了生产和储存,第二三年就能投放市场。这也是为何花150能买到一瓶不错的浓香酒,但同样的价格却买不到一瓶优质的酱香酒。 两次投粮 茅台镇的酱香酒,生产始于端午制曲,而第一次投料在重阳,亦称“重阳下沙”(茅台镇当地人对红缨子高粱的叫法)。第二次投料是重阳之后的一个月左右,这次投料称为“糙沙”。前两次蒸煮的原料都不能取酒,就只为了增加原料的发酵时间,接触更多茅台镇特有的微生物。 二次投料,不仅考虑高粱成熟的时节,而且此时经历夏洪水季的赤水河也由浑变清,在晚秋初冬时节投料,给后期轮次安排留下了充分的余地,奠定好全年生产基础。 九次蒸煮 在发酵之前,酱香白酒的蒸煮,前前后后要经历九个轮回。 之所以经历一遍又一遍的蒸煮,是为了使淀粉颗粒进一步吸水、膨胀、破裂、糊化。红缨子高粱经过9次蒸煮,色泽褐红,粘(nián)而不粘(zhān),颗颗都泛着光泽,捏之有弹性,掐之无白心,闻之粮香怡人。 每次蒸煮完后再加入酒曲进行发酵,整个过程不断让高粱中的淀粉物质糊化、糖化、酒化,直到最后蒸馏取酒。酱香酒的工艺讲究互相配合,互相补充。蒸煮之后,粮食还要经历摊晾工序,让酒醅充分降温的同时,富集环境中的优势微生物,弥补前期制曲的微生物不足,便于后期充分发酵。 八次发酵 分别是清蒸下沙一次,混蒸糙沙一次,熟糟至上甑蒸酒六个轮次循环过程中有六次封窖发酵,每加曲入窖发酵一个月,共八次发酵。 酱香酒的每轮发酵都包含着两种方式——有氧和无氧发酵。堆积发酵在晾堂上进行是有氧发酵,可称为“阳发酵”。并贯穿着高温堆积和高温馏酒两个重要的工艺特点。由于堆积温度可以达到50度以上,在摊晾过程中环境微生物和大曲所带来的特殊微生物菌系进一步筛选和繁育,堆积发酵成熟的酒醅,捏之手感滋润有质感,观之穿白衣、发酵适中,闻之酒酿香、花香、水果香浓郁。发酵成熟的酒醅入窖池发酵,在相对密封的无氧状态下进行,又称为“阴发酵”。入窖完成后用窖泥密封,这一层泥讲究使用当地产赭红色、粘性好、无杂质的泥土,经特殊技艺制成。入窖发酵期一个月,酵母等微生物历经繁育生长代谢衰退,生成乙醇和丰富的香气香味物质。 七次取酒 指糙沙上甑蒸酒后进行第一次取酒,加上从熟糟到上甑蒸酒六个轮次循环后取六次酒。 七轮次的酒,每个轮次都有不一样的风格,不同的风格造就不同的风味。一、二轮次酒香气丰富而轻盈,口感相对硬朗,产量较低,在勾兑中可以起到良好的调香和烘托作用; 待到春暖花开、万物复苏,此时温度适宜,微生物繁育活跃,酒醅中营养丰富,又有前期轮次奠定的良好基础,可谓天时地利人和,三、四、五轮次香气丰满幽雅、口感醇厚,合计比例可占全年产酒比例的60%以上,是茅台酒勾兑的主要基酒;六、七轮次酒香气相对前期轮次平淡但是口感更为醇和,产量较低,在勾兑中可以起到良好的调味和衬托作用。 而坤沙酒就是用7轮次取得的酒勾调而成,待大师利用贮存多年的老酒和新酒进行比例盘勾勾调后,又再次封坛贮存半年,让新老酒体融合平衡,方可成型。所以要喝到一瓶优质的酱香酒历时至少五年以上。优质酱香酒在口感上,应是顺滑醇厚,不口干不刺激,余味醇净悠长。香味上,酱香浓郁,幽雅细腻,空杯留香持久。醒酒快,醒酒后也不会像喝了其他酒那样头痛。 一杯好酒,总是值得等待。酱香酒作为白酒中王者,从来都是坚守纯粮酿造、自然之道,正如牛商为企业家打造这瓶牛商盛世,历经漫漫岁月,才沉淀下来这份醇厚酱香。

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